【味噌で医者要らず！味噌がからだに良い理由と減塩のコツ】

こんにちは!!美容健康マスター協会です＾＾
昨日の認定美健マスター定例食事会in香川♪今回のテーマは『味噌料理』でした！！
認定美健マスターの栗峯知子さんに教えていただいた『味噌がからだに良い理由』と、味噌の『豆』知識をシェアしますね。

まず、味噌もとになる大豆は、『畑の肉』といわれるほど、良質のたんぱく質を豊富に含む食品。
大豆を発酵することで、アミノ酸やビタミンなどが多量につくられるだけでなく、血圧を下げる働きや抗ガン作用、コレステロールの制御もすると言われているペプチドも発酵過程で多く生成されます。

味噌はほかにも、
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炭水化物や脂質、灰分、ビタミン、
カリウム、マグネシウム、繊維質など
栄養的にとっても優れた調味料。

単体でこれだけ多くの栄養を含む食品は
ほかにないとか。

味噌の塩分は多くありませんが、
気になる方は、
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『カリウム』を多く含んだ
ひじきやほうれん草、いも類などが、
塩分の体内吸収を防ぎます。

『食物繊維』の多い
ごぼうやわかめ、こんにゃくなども
塩分を体外に排出する働きがあります。

だからこれらの食材は、
老廃物や塩分を体外へ出す働きのある
腎臓にも良いといわれているのですね！

1,400年以上も前の飛鳥時代から
食べられ続けてきた
日本人に親しみの深い調味料『味噌』。

日本古来の食習慣、食文化がいま、
世界中で注目され見直されています。
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その土地に住む人が、
その土地で採れる限られた食材を
最大限に活かす保存方法や郷土料理には
体温を上げたり下げたり、
栄養がかたよらないなど、意味があります。

『肉体寿命より健康寿命！』
『食べたものでからだはつくられる！』

１日３回味噌汁をたべる習慣。
美容と健康につながる『味噌料理』。
ぜひ、意識してみてください。

そうそう、
気になるメニューのご紹介を♪
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今回は、新年！！ということで豪華に
『石狩鍋』と『豚肉の味噌すき焼き』
を作っていただきました！！

ほかの料理も絶品で
今回もおなかパンパン！！

大阪の超有名な老舗の『きんつば』や
岡山のしっとりとした超食べやすい
『青汁入りのシフォンケーキ』
もお土産にいただきました♪

さすが！！
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美と健康の専門家たちが集まると、
整体やヘアケア、アロマ、ハーブ、水素
マクロビや脳の機能の話だけでなく、
神棚の話でも意気投合♪

新たにメンバーも増え、
美と健康の新しい発見や情報が
盛りだくさんで、
今回も笑いっぱなしの食事会でした♪

香川県の認定美健マスターのみなさん
ありがとうございます！！
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▼今回のメニュー『味噌料理』▼
・石狩鍋
・豚肉の味噌すき焼き
・たらとジャガイモの味噌クリームグラタン
・味噌のバーニャカウダ
・とろとろ肉味噌冬サラダ
・サトイモののり味噌あえ
・豆腐の味噌田楽
・野菜、チーズ、卵の味噌漬け
・大根葉の味噌チャーハン
・デザート

▼料理担当▼
認定美健マスター：栗峯知子
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いかがでしょうか＾＾
『美容と美肌と健康は1日にしてならず!』

小さな習慣の積み重ねが、
からだに少しずつ
将来に大きく影響してきます。

減塩のコツは、
▼『カリウム』を多く含んだ
ひじきやほうれん草、いも類などが、
塩分の体内吸収を防ぎます。

▼『食物繊維』の多い
ごぼうやわかめ、こんにゃくなどが
塩分を体外に排出する働きがあります。

栄養が豊富な『味噌』を上手に活用して
『美容と美肌と健康』を手に入れましょう♪

今日も美容と美肌と健康を意識して
フレッシュでハッピーな一日を＾＾
Enjoy life!!

次回もお楽しみに！！
－美健マスター協会－
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※※　追伸　※※
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